酱黄瓜的做法大全家常 ？酱黄瓜的做法大全家常菜

这篇文章给大家聊聊关于酱黄瓜的酱黄家常酱黄家常做法大全家常，以及酱黄瓜的瓜的瓜做法大全家常菜对应的知识点
，希望对各位有所帮助，做法做法不要忘了收藏本站哦
。大全大全

本文目录

1. 俄罗斯酱黄瓜做法
2. 酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的酱黄家常酱黄家常做法
3. 腌大量酱黄瓜的腌制方法

俄罗斯酱黄瓜做法

主料：黄瓜3公斤

配料：糖50g，盐100g，瓜的瓜蒜5-6瓣 ，做法做法月桂叶3个 ，大全大全黑胡椒10粒 ，酱黄家常酱黄家常花椒10粒 ，瓜的瓜水3升，做法做法茴香花枝，大全大全醋150毫升（9度的酱黄家常酱黄家常醋）

做法：

1，黄瓜浸泡水中2-3小时，瓜的瓜黄瓜去掉两段头上部位 ，做法做法并将黄瓜紧凑的放入罐中，要紧实 ，上面撒上茴香花，倒入罐中。将盖子盖上 。

2
，将罐放入盛有热水，消毒10分钟。直到黄瓜变为橄榄色，取出罐并拧紧盖子。等完全冷却后放入冷藏。

酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的做法

酱黄瓜做法一：

1 、将黄瓜洗净切条（或者用刀拍），用盐腌一晚上
，要用重物压住把多余的水分挤出来；

2、锅里倒上酱油烧开 ，放点白糖，晾凉后倒在黄瓜上；

3、放点白酒、味精、葱姜蒜，也可以切点青椒丝放进去；

4、热油
，放点干辣椒炸一下
，晾晾后倒在黄瓜上；

5、搅拌 。

酱黄瓜做法二 ：

1、清洗黄瓜并晾干；

2、晾干后，破开 、去籽
 ，撒上盐，揉出水 ，时长约10小时
，再次晾晒；

3、接下来就是熬制酱汤；八角、生姜、花椒少许 ，盐半两，加水烧开，然后将甜面酱四袋，每袋125克装 ，倒入锅中
，搅匀，烧开，晾凉备用。

4 、当黄瓜已经成干，完全没有水分时，跟做好的酱汤混匀 。

5、腌制一周后 ，黄瓜会被酱汤泡开入味，此时即可食用。

需要注意的有2点：

晾晒黄瓜时 ，一定要晒干 。

密封时 ，一定要密封严实，不然可能就会长白醭子。

酱黄瓜做法三：

1、把黄瓜纵向刨开，去籽；先切大段 ，然后切条；用盐腌2小时后 ，用水冲干净黄瓜表面的盐巴，用厨纸裹着黄瓜，挤干水份。

2 、把小尖椒用刀拍裂，拣去蒂 ，撕小片，不用去籽。把姜去皮，拍裂 ，切丝。把蒜拍裂，拣去皮
，切片。把黄瓜 
，小尖椒，姜
，和蒜拌匀，静置2小时。

3、把老抽 ，白酒，白糖 ，和干辣椒烧开
，摊凉，即成酱汁 。

4  、把酱汁淹过黄瓜，搅拌均匀。装入瓶内
，4
、5天内可食用。

注意事项 ：

腌酱黄瓜的过程中尽量不要沾水 。

把干辣椒撕开 ，再加入酱汁烧煮 。

不要用塑料瓶装黄瓜。

酱黄瓜做法四 ：

1
、黄瓜 ，切成块 ，拍碎以便入味 。

2 、大蒜切成蒜末，葱切成葱段，芫荽细细的切段 。

3 、将蒜末
、葱花 、芫荽放入黄瓜块里  ，加上少量盐。

4 、腌渍5分钟左右 ，加上醋，推荐使用果醋如柿子醋、苹果醋。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃。

5
、最后加上辣椒酱 ，辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做。

6、搅拌后就可以吃了 ，喜欢油分大的可以加上一滴香油。

腌大量酱黄瓜的腌制方法

首先先把黄瓜改刀，把黄瓜改成5厘米长小拇指粗的条
，先用食盐腌制大约10分钟控出水分 ，再次用白糖把黄瓜腌制10分钟左右，在控出水分，用清水冲出盐分和糖分，控干水分备用 
。

比例:黄瓜1斤香醋3克，白醋2克，白糖5克，味精2克，盐2克，金标生抽5克 ，蒜片10克，小米辣10克，耗油5克 。

取一盆
，把上述所有调料都放在盆里搅拌均匀，然后把腌好的黄瓜放在盆里，用保鲜膜封好了，放在保鲜箱12小时就可以食用了。

关于酱黄瓜的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

最新评论